轉載是奇摩摩人,來看看日本的火車便當吧!
上禮拜介紹新幹線後,很自然的就想到「駅弁」,什麼是駅弁呢(えきべんEKIBEN)?
其實就是鐵路便當的日文「駅弁当」or「駅売り弁当」簡稱,搭電車旅行的時候如果能吃上一個很有特色的鐵路便當,真的是很幸福的一件事。
看著窗外的景色,吃著駅弁,想像著目的地的風光,口中的美味與心情似乎串聯了起來,駅弁可以說是增添旅途話題一個不可或缺的好夥伴,在日本很多「駅弁」做的都非常的有特色,甚至還有人旅遊的目的就是為了要吃到許多不一樣的駅弁。(我想美食摩人如果生在日本,一定也會有一欄是專門寫駅弁的吧)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH7pvT91n83JfRueYsenpdlq68Ah5xsbSG_a6rc0Stgy68YlPt3LRHUv-iMx5Fghfi8nAhxtwpTmha07uROsS5natLT9J2cOCNnTXEeVLPYdBqU6rQNwsXuxgc8Yt3WvRAZ7FHr985URc/s320/1.jpg)
(↑有這個標誌就代表是有販賣許可的駅弁販賣商(話雖如此,不過有一些名駅弁也沒有這個標誌說^^ll),在日本每年4/10號為駅弁日,當天都有一些促銷活動歐)
濃濃的地區限定風味
日本最老的駅弁據說是在1885年於日本宇都宮車站開始販賣,當時的駅弁是由握飯團2個加上蘿蔔干包在竹片裡來販賣,一直到了現在,因為便利商店的競爭還有現代電車的速度越來越快的影響(越快到達目的地代表在車上的時間就越短),為了要跟這些不利的因素抗衡,駅弁的發展可以說是越來越地區化與越來越精緻化,其中還有一些因為季節限定與數量限定的關係,甚至還被稱為「幻駅弁」。
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(↑岩手県-山田線/宮古車站販售,傳說中一整隻鮑魚的豪華幻駅弁,底下的容器做成像貝一樣,售價2000日幣)
2007日本全國駅弁大會
不過,日本全國的駅弁實在是太多太多太多了太多了(感受到了嗎真的好多啊),只好先從「2007日本全國駅弁大會」上介紹一些被評選出來有名的駅弁給大家認識認識(還好有這種大會,不然要跑遍全國還真的要有一點命啊),下次有機會經過這些地方的話,記得一定要買來吃吃看歐,你會發現原來一個鐵路便當可以帶來這麼多的樂趣。
2007大會人氣排名前10名:
這次的大會在新宿的京王百貨豋場,出場的駅弁,北從北海道南到沖縄共有約有200多種駅弁參加大會,不過北海道的駅弁上榜好多,素材本身的美味真的是影響很大。
排名1 森駅「いかめし」
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販賣地點:北海道-函館本線/森車站。
用整隻的大烏賊當作容器,豪邁的一個駅弁,不管是視覺還是味覺都可以說是絕品,1971年開辦以來,連續得到36次人氣王的驕傲,不過好吃的便當很容易賣完,在北海道森車站購買時,要有買不到的心理準備啊,售價470日幣。
排名2 米沢駅「牛肉どまん中」
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販賣地點:山形県-奥羽本線/米沢車站。
使用有名的米沢牛,加上山形縣有名的米「どまん中」所誕生的絕品,便當的內容雖然簡單,所以更顯得素材的美妙,售價1000日幣。
排名3 釧路駅「たらば寿し」
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販賣地點:北海道-根室本線/釧路車站。
06年大會排行第二的人氣便當,可以說是螃蟹的美味與北海道的新鮮就這麼重現在眼前,售價1350日幣。
排名4 新神戸駅「神戸牛100%ミンチカツ港町レストラン」
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販賣地點:兵庫県-山陽新幹線/新神戸車站。
100%的神戶牛,多汁的肉排是最大的賣點,淋上經由飯店主廚所作的醬汁,可以說是完美的搭配,售價1050日幣。
排名5 小淵沢駅「甲州カツサンド」
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販賣地點:山梨県-中央本線/小淵沢車站。
甲州豬排三明治,豬排的厚度與醬汁的搭配,不管是冷食或是熱食口感都很棒,售價550日幣。
排名6 厚岸駅「氏家かきめし」
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販賣地點:北海道-根室本線/厚岸車站。
使用厚岸特產的牡蠣,加上獨特的醬汁做烹煮,滿滿的一口充滿著海的味道,售價950日幣。
(冬季的時候有季節限定的天然鰤魚幻駅弁,可遇不可求啊。)
排名7 大船駅「やまゆりポーク2豚弁当」
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販賣地點:神奈川県-東海道本線/大船車站。
由横浜高級飯店料理長所製作的代表作,用神奈川的名豬肉為底,一邊是中國風一邊是味增風,同樣的豬肉卻有不同的風味,不愧是横浜中華街的「高橋明」名料理長,售價980日幣。
排名8 高山駅「飛騨牛しぐれ寿司」
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販賣地點:岐阜県-高山本線/高山車站。
最大的賣點就是有名的飛騨牛,不用多說牛肉本身就很吸引人,駅弁的人氣商品,售價1050日幣。
排名9 小樽駅「海の輝き」
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtUcyTxwWB7OsfbFrl-_N1ldldLKtW6c_iK_DvsB6JAiGw9oH6Y00B_lGmHC9jonkk6UGxlC9bzSOKNRXrW1FeKefD18TVbG2QyLOGzJso7SRIAqNHp2URC4ifeKwXxsrgC5bmfBtr_88/s320/11.jpg)
販賣地點:北海道-函館本線/小樽車站。
好吧,這就不用說明了吧,就像這個便當的名稱一樣「海の輝き」,就像大海的寶石一般,一口海膽一口鮭魚子,鹹度與鮮度,每一口都是海的恩惠啊,售價1260日幣。
排名10 小倉駅「ふくめし」
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販賣地點:福岡県-鹿児島本線/小倉車站。
河豚駅弁,和風河豚,炸河豚,河豚魚干,一個駅弁裡,可以感受到許多河豚的多樣面貌與風味,售價1800日幣。
番外篇
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(↑チョロQ也有以駅弁為概念推出玩具火車,做的很精緻,連筷子都有,限定3000食)
有人說完整品嚐一個駅弁要分3部分,第1部分是駅弁外觀與打開時的視覺感動,第2部份是味道的體驗,第3部份是吃完後的滿足與回味,下次買到駅弁可以感受看看,看著車外的風景,感受季節與地方特色在嘴裡化開時的感動。
(部分圖片引用自2007日本全國駅弁大會)
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